Nieuws
Dit zijn de meest voorkomende verbeterpunten in de zorg
Wat zijn de meest voorkomende verbeterpunten in zorginstellingen als het gaat om voedselveiligheid? Pam Papen, inspecteur Voedselveiligheid bij Houwers, zet drie aandachtspunten uiteen. 1. Blijf
NVWA controleert bereidingsinstructies kant-en-klare maaltijden
De NVWA controleert sinds de zomer van 2025 of consumenten bij voorverpakte maaltijden of maaltijdcomponenten de juiste bereidingsinstructies meekrijgen. Waar moeten ondernemers op letten? Iedereen
9 stappen naar optimale voedselveiligheid in de zorg
Voedselveiligheid staat altijd bovenaan, zeker in de zorg. Deze negen aandachtspunten helpen om de voedselveiligheid verder te verbeteren. Begrijp het belang Voedselveiligheid is van levensbelang.
Vraag van zorginstelling: Waarom moeten we eieren in de koelkast bewaren?
Onze inspecteurs staan elke dag klaar om vragen te beantwoorden over voedselveiligheid en hygiëne. Zo wil een zorginstelling weten waarom ze verse eieren in de
7 aandachtspunten voor een voedselveilige droge opslag
Een goed ingerichte droge opslagruimte is onmisbaar voor ieder bedrijf dat met voedsel werkt. Het voorkomt bederf, verspilling, ongedierte, en zorgt dat medewerkers efficiënt kunnen
NVWA gaat viszaken strenger controleren; VNV komt met verbeterplan
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) gaat strenger toezien op hygiëne, allergenenbeheer en plaagdierbeheersing in visspeciaalzaken. Niet voor niets: de naleving van de regels is
Vraag aan Houwers: hoe verleng ik de houdbaarheid van maaltijden?
Kant-en-klare maaltijden maken de laatste jaren een opmars in de visdetailhandel. Klanten smullen ervan, maar wat zijn de regels omtrent de houdbaarheid? Zo kwam er
Meten is weten: zo gebruik je je insteekthermometer correct
Draag jij ‘m altijd bij je of ligt ‘ie ergens in de la met een lege batterij? We hebben het over de insteekthermometer. Waarom is
Opfriscursus: de regels voor allergenen
De naleving van de allergenenregels blijft een belangrijk onderwerp in de voedingssector. Inspecteurs van Houwers, maar ook van de NVWA, controleren er altijd op. Daarom
Verscherpt toezicht: hoe het werkt en wat je moet doen
Als de NVWA ernstige of herhaaldelijke overtredingen constateert, kun je als bedrijf onder verscherpt toezicht worden geplaatst. Wat houdt dit in en welke stappen kun
12 tips om muizen en ratten buiten je bedrijf te houden
Iedereen is welkom in jouw bedrijf, behalve muizen en ratten. Met deze 12 maatregelen houd je ongewenste bezoekers buiten. Ook al zie je ze misschien
Dit is het verschil tussen reinigen en desinfecteren
We praten vaak over reinigen en desinfecteren van bijvoorbeeld werkbladen. Maar wat is precies het verschil tussen reinigen en desinfecteren? En wat is het belang
Alle feiten over allergenen op één plek, bij Houwers
Allergenen zijn hot topic, ook tijdens inspecties. Om ondernemers een handje te helpen, heeft Houwers een speciale pagina op de website ingericht.
Stap voor stap naar Checkpunt Voedselveiligheid
Met de raamsticker van Checkpunt Voedselveiligheid laat je zien: “Hier kun je veilig eten en drinken.” Niet alleen horeca, maar ook steeds meer levensmiddelenzaken dragen
Zo controleerde Houwers de finalisten van de IJssalon van het Jaar
De IJssalon van het Jaar 2025 is gekozen en veel liefhebbers zullen deze zomer een bezoekje brengen aan de winnaar én aan de rest van
Ook inspectieresultaten van cateraars, bioscopen en pretparken worden bekendgemaakt
Zoals gepland breidt de NVWA de lijst met bedrijven uit waarvan de inspectieresultaten openbaar worden gemaakt. Onder andere event- en contractcateraars, bioscopen en pretparken komen
Softijs decoreren: 6 tips voor voedselveilige toppings
Machine schoon? Temperatuur van de ijsmix in orde? Iedereen werkt schoon en netjes? Dan kun je voedselveilig softijs verkopen. Maar let op: hoe zit het
NAVO-top succesvol mede dankzij Houwers: ‘Complimenten van de NVWA’
Er stond veel op het spel tijdens de NAVO-top in Den Haag. Dat gold ook voor Van der Linde Catering, dat de regeringsleiders, ministers en
Wéér prijs voor De Hoop: Blaricumse ijssalon is IJssalon van het Jaar
IJssalon De Hoop is gekroond tot IJssalon van het Jaar 2025. Het is voor de ijssalon in Blaricum de tweede prijs dit jaar, waarmee SVH
Even voorstellen: Cobie Ockers, inspecteur Voedselveiligheid bij Houwers
Wie zijn de mensen van Houwers? Om een beeld te geven van het team dat zich elke dag bezighoudt met de voedselveiligheid bij onze klanten,
Opfriscurcus: dit zijn de regels voor verhitten en terugkoelen
Uit inspecties van de NVWA blijkt dat vooral in de horeca de regels voor verhitten en terugkoelen niet goed worden nageleefd. Echter is het voor alle segmenten aan te raden om iedereen een kleine opfriscursus te geven. Wat zijn ook alweer de temperaturen en tijden om in de gaten te houden?
Houwers zet verdere stappen richting ultiem doel in voedselveiligheid
Op ieder moment realtime inzicht in de voedselveiligheid van een locatie zodat je direct kunt sturen; dát is het ultieme doel van de technologische ontwikkelingen
Vraag over ontkoppeld koken: terugkoelen of warmhouden?
Onze inspecteurs staan elke dag klaar om vragen te beantwoorden over voedselveiligheid en hygiëne. Zo wil een zorginstelling weten of ze bij ontkoppeld koken de
Wereld Voedselveiligheidsdag 2025: ken jij de 7 basisprincipes van HACCP?
Wereld Voedselveiligheidsdag 2025, op zaterdag 7 juni, staat in het teken van kennis. Een goed moment voor een korte opfriscursus: ken jij de zeven basisprincipes
Slager en poelier bepalen voortaan zelf houdbaarheid van verse maaltijden
Slagers en poeliers mogen voortaan zélf de houdbaarheid bepalen van voorverpakte maaltijden en maaltijdcomponenten. Dit is mogelijk dankzij een aanvulling op de Hygiënecode voor het
Voedselveiligheid nog makkelijker gemaakt: 3 handige functies van Audits.app
Houwers maakt voedselveiligheid sinds 2024 nog makkelijker met Audits.app, het platform waar ondernemers alle informatie over inspecties kunnen inzien. Het platform wordt intern bij Houwers
Zo houdt Bakkerij Van Esch voedselveiligheid op niveau én werkbaar
Met groei komt verantwoordelijkheid. Zeker als je levert aan instellingen waar voedselveiligheid letterlijk van levensbelang is. Bakker Bas van Esch, die tijdens Bakkersvak het jaarlijkse
‘Allergenen houden geen rekening met personeelstekort’
Voor het welzijn van consumenten is allergeneninformatie ontzettend belangrijk en soms zelfs van levensbelang. Toch heeft een aantal voedselverwerkende bedrijven moeite om de richtlijnen te
Voorjaar op het terras: 7 schoonmaaktips voor een gastvrije eerste indruk
Zodra de lentezon zich laat zien, zoeken gasten massaal het terras op. Ze genieten van een vers belegd broodje, of een lekkere ijscoupe in de
Nieuw in Audits.app: handige documenten-bibliotheek
Er is een nieuwe feature toegevoegd aan Audits.app: de documenten-bibliotheek. Deze nieuwe toevoeging biedt een aantal handige voordelen. Houwers heeft begin 2024 Audits.app gelanceerd. Inspecteurs
Muizenkeutels: 5 tips van onze inspecteur
De inspecteurs Voedselveiligheid van Houwers controleren bij bedrijfsbezoeken altijd op de aanwezigheid van muizenkeutels of uitwerpselen van ander ongedierte. Wat moet een bedrijf doen als
Volop aandacht voor voedselveiligheid op Bakkersvak en IJs-Vak
Veel professionals in de bakkerijbranche en ijsbranche hebben voedselveiligheid hoog in het vaandel staan. Dat bleek eens temeer tijdens Bakkersvak en IJs-Vak 2025. De stand
Bakkerij Van den Bongard trots op certificaat: ‘Zo zien klanten dat we goed bezig zijn’
Bakkersvak vormde een mooi toneel voor bakker Jack van den Bongard om het welverdiende inspectiecertificaat van Houwers te ontvangen. Dit is niet zomaar een papiertje,
IJssalon De Hoop wint Voedselveiligheid Bokaal tijdens IJsVak-Wedstrijden
Hij werkte niet alleen schoon en netjes tijdens de IJsVak-Wedstrijden 2025; ook zijn persoonlijke verzorging en presentatie waren top. Volgens de Inspecteurs Voedselveiligheid van Houwers
Hoi-Leon Leung van HMSHost wint Voedselveiligheid Bokaal NK De Lekkerste
De Voedselveiligheid Bokaal van het NK De Lekkerste 2025 is gewonnen door Hoi-Leon Leung van HMSHost Schiphol. Hij was de deelnemer op de Horecava die
IJsseizoen 2025: 8 tips voor een voedselveilige ijssalon
De eerste liefhebbers staan binnenkort weer in de rij voor de ijsvitrine. IJssalons zijn volop in voorbereiding en voedselveiligheid is daar een belangrijk onderdeel van. Maar waar moet je op letten? Houwers geeft 8 tips voor een voedselveilig ijsseizoen.
3 redenen om Houwers te bezoeken op Bakkersvak en IJs-Vak
Evenementenhal Gorinchem is in maart weer het toneel voor alle inspiratie, innovatie en creativiteit die de bakkersbranche en ijsbranche te bieden hebben. Het is natuurlijk
De Zuivelhoeve: ‘Een schone winkel is een winkel die beter verkoopt’
Producten verkopen met een eerlijk verhaal en de verwachtingen van klanten altijd overtreffen; wanneer dát je streven is, zoals bij De Zuivelhoeve, is het belangrijk
Deelnemers en inspecteurs leren van elkaar tijdens het NK De Lekkerste
Inspecteurs Voedselveiligheid zijn er niet alleen om foodprofessionals te controleren. De deelnemers van het NK De Lekkerste op de Horecava hebben dat dit jaar weer
Waarom een schoonmaakplan nodig is, ook al is de keuken altijd spic en span
Je werkt dagelijks met voedsel en voor jouw bedrijf is voedselveiligheid een prioriteit. Daarom is de verwerkingsruimte altijd schoon en worden deze taken netjes afgevinkt
5 tips voor een voedselveilig 2025
Als de drukke feestdagen voorbij zijn, gaan we aan de slag voor 2025. Hoe zorg jij er ook in het nieuwe jaar voor dat jouw
Hier letten de inspecteurs van Houwers op tijdens het NK De Lekkerste op de Horecava
Wie wilt zien hoe de inspecteurs Voedselveiligheid van Houwers in de praktijk te werk gaan, moet tijdens de Horecava een kijkje nemen bij het NK
Nieuw dashboard Audits.app maakt voedselveiligheid nóg makkelijker
Met de lancering van een nieuw dashboard in Audits.app wordt het nóg makkelijker om de voedselveiligheid in het bedrijf te verbeteren en te waarborgen. Wat
Oliebollen, appelflappen en Berlinerbollen: lekker én voedselveilig?
De geliefde oliebollen en appelflappen komen weer tevoorschijn tijdens borrels en familiebezoekjes. Niet alleen de vertrouwde oliebollenkramen, maar ook bakkers en supermarkten verkopen ze vers.
Temperatuurregistratie nog makkelijker met slimme sensoren
De temperatuur van de koeling en vriezer bijhouden wordt nog makkelijker met de app van CleanUpp. Vanaf nu zijn er namelijk nieuwe sensoren beschikbaar in
Zo blijft Leanne’s Bakery alert op voedselveiligheid
Waarom gaan ondernemers met Houwers in zee? We vragen het dit keer aan Leanne la Grange, die sinds 2020 goed aan de weg timmert met
Wanneer moet een zorginstelling allergeneninformatie overleggen?
De inspecteurs van Houwers staan elke dag klaar om vragen te beantwoorden over voedselveiligheid en hygiëne. Zo kwamen er twee vragen binnen van een zorginstelling
CleanUpp al tien jaar erg handig voor HACCP
Het is tien jaar geleden dat CleanUpp van start is gegaan. Maar wat is CleanUpp nu eigenlijk en waarom is het een handige app voor
Snelle test: voedselveiligheidsexpert of kandidaat voor een opfriscursus?
Het is goed om je kennis over voedselveiligheid op peil te houden. Dat doe je onder andere door jezelf periodiek te testen. Hier volgen vijf
Houwers geeft antwoord: wat is E. coli en hoe voorkom je de aanwezigheid ervan?
Door een uitbraak in de Verenigde Staten en een lichte verontreiniging van drinkwater in Limburg, is E. coli weer in het nieuws. Maar wat is