De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) sluit steeds meer horecagelegenheden en winkels met spoed vanwege plaagdieren. In de eerste zeven weken van dit jaar werden 22 zaken gesloten, terwijl dat er in 2025 met 75 ook al opvallend veel waren.
Het aantal spoedsluitingen van winkels en horecagelegenheden stijgt al jaren. Het is volgens de NVWA niet duidelijk waardoor dat komt. Vaak gaat het om ratten- en muizenplagen.
Ook al zie je ze misschien niet; toch kunnen er in het pand muizen en ratten rondlopen. Er worden echter vaak muizenkeutels aangetroffen in het magazijn, tussen de opslag, in de keuken en soms zelfs op de counter, ook bij bedrijven die zeggen nooit last hebben. Als je even de aandacht laat verslappen, kun je onverwachts geconfronteerd worden met een muizenprobleem.
“Het aantal meldingen en het aantal inspecties stijgt, maar dat is niet de enige oorzaak”, zegt een woordvoerder van de NVWA. Volgens de woordvoerder dragen ook onvoldoende schoonmaken, klimaatopwarming, verstedelijking en aanpassingen in bestrijdingsmethoden mogelijk bij aan het stijgende aantal spoedsluitingen. De NVWA organiseert dit jaar bijeenkomsten voor ondernemers over het voorkomen ervan.
Bijna de helft van de sluitingen was in Amsterdam. Hoewel niet duidelijk is waardoor dat precies komt, zegt de NVWA dat plaagdieren vaker voorkomen in grote steden. Steden hebben vaak grachten en oude huizen en het is er warmer. Ratten laten zich vaker zien in de buurt van water.
Kruisbesmetting
Plaagdieren zijn een bron van besmettelijke ziekten en bacteriën. Kruisbesmetting op producten ontstaat heel gemakkelijk via de keutels en urinesporen. Met alle gevolgen voor de volksgezondheid van dien. De NVWA kan bedrijven met spoed sluiten als er een direct gevaar voor de volksgezondheid is, bijvoorbeeld door een onbeheerste plaag. De winkel of horecagelegenheid mag dan pas weer open als alle besmette producten weg zijn, alles grondig is schoongemaakt en er maatregelen zijn genomen tegen de plaagdieren.
Het interventiebeleid van de NVWA is strikt in deze zaken, de aanwezigheid van keutels is voldoende om te spreken van een overtreding. Als daarnaast zou blijken dat de weringsmaatregelen onvoldoende zijn, spreekt de NVWA van verwijtbaar gedrag.
Hoe voorkom je muizen en ratten? 12 tips
1: Let op sporen van ongedierte zoals muizen en ratten. Zorg ervoor dat leidinggevenden, maar ook alle medewerkers deze sporen kunnen signaleren
2: Controleer echt dagelijks met een zaklamp op sporen van plaagdieren.
3: Verwijder sporen direct en maak vervolgens goed schoon
4: Voorkom het achterblijven van voedselresten in de ruimte
5: Voorkom rommelhoeken in alle ruimten.
6: Houd alles goed schoon, ook op de moeilijk bereikbare plaatsen
7: Maak het pand ‘muisdicht’: dicht kieren onder de deur, gaten in de muur en open doorvoeren in plafond of vloer
8: Zorg voor ongediertewering (zoals een hor) bij deuren die vaak openstaan. Liever: sluit deuren die onnodig openstaan
9: Let extra goed op bij nat en koud weer. Of tijdens verbouwingswerkzaamheden aan het pand of in de omgeving daarvan
10: Inspecteer elke binnenkomende vracht. Een muis lift zo mee naar binnen
11: Ervaar je lichte overlast van ongedierte? Dan mag je zelf aan de slag met bestrijding. Bij een enkel muisje kunt u een klem gebruiken om het beestje te vangen. Het zelf plaatsen van gif of lijmplaten is niet toegestaan. Let op, hier kunt u een boete voor krijgen
12: Een professionele ongediertebestrijder schakel je in als je de situatie niet onder controle hebt. Doe dat in een vroeg stadium en volg altijd hun aanbevelingen strikt op. Het zelf plaatsen van gif of lijmplaten is niet toegestaan. Hier kunnen ondernemers een boete voor krijgen.
Bonustip tegen muizen en ratten
Wil je het voedselveilig geheugen van medewerkers opfrissen? Via onze e-learningmodules op het digitaal leer- en ontwikkelplatform Waarom?Daarom! kunnen medewerkers alle weetjes over voedselveilig werken te weten komen of opfrissen.
Vragen over ongedierte of voedselveiligheid in het algemeen? Neem contact op met de voedselveiligheidexperts van Houwers.