VERHELDERING HYGIENECODE WOONVORMEN MAAKT WERKEN MAKKELIJKER
Door het volgen van de Hygiënecode woonvormen maak je aantoonbaar dat je handelt volgens de hygiënewetgeving. Om de praktijk makkelijker te maken zijn verschillende punten in deze Hygiënecode verhelderd of aangepast. De definitie van een woonvorm is verruimd. De mate van zelfredzaamheid, zoals het zelf kunnen aankleden, is geen voorwaarde meer voor het toepassen van […]
KOMT VERSE VIS OP DE JUISTE TEMPERATUUR AAN
De zomer is nu echt begonnen…dit betekent lange dagen met zon en stijgende temperaturen. Op vele menukaarten worden weer zomerse gerechten aangeboden en populair hierin is natuurlijk verse vis! Sinds april van dit jaar is de hygiënecode HORECA 2016 van kracht waarin de ontvangsttemperatuur van verse vis is toegevoegd; verse vis moet aangeleverd worden op […]
GEEN SYMPOSIUM MAAR OPEN TRAININGEN
Houwers Groep organiseert in het najaar 2 open trainingen. De inschrijving is inmiddels gestart. 1. Dagtraining Voedselveiligheid Horeca, Catering en IJsbereiding Datum: 12 september 2016 Tijdstip: 09.30-16.00 uur Locatie: Van der Valk Hotel Tiel, Laan van Westroijen 10, 4003 AZ Tiel 2. Dagtraining Voedselveiligheid in de Zorg Datum: 15 september 2016 Tijdstip: 9.30 uur-16.00 uur […]
MEELMOTTEN IN UW ZAAK, WAT TE DOEN
Meelmotten en andere insecten kunnen bron zijn van kruisbesmettingen die voorkomen of bestreden moet worden. Zoals de naam al doet vermoeden houdt de meelmot zich met name op bij bedrijven met voorraden droogproduct, zoals in supermarkten en magazijnen van keukens. Voorkom ‘mot’ in deze periode van het jaar. Indien u overlast van motten waarneemt omdat […]
OPENTRAININGEN, INSCHRIJVING IS GESTART
Houwers Groep organiseert in het najaar 2 open trainingen. De inschrijving is inmiddels gestart. 1. Dagtraining Voedselveiligheid Horeca, Catering en IJsbereiding Datum: 12 september 2016 Tijdstip: 09.30-16.00 uur Locatie: Van der Valk Hotel Tiel, Laan van Westroijen 10, 4003 AZ Tiel 2. Dagtraining Voedselveiligheid in de Zorg Datum: 15 september 2016 Tijdstip: 9.30 uur-16.00 uur […]
DIPLOMA PARADE IJSCENTRUM
Afgelopen week was het weer even spannend voor de examenkandidaten van het IJscentrum. Tijdens de feestelijke diploma-uitreiking werden zij extra in het zonnetje gezet voor het behalen hun diploma of certificaat. Dit jaar waren er 83 geslaagde IJsbereiders en Gespecialiseerd ijsbereiders die hun diploma of certificaat behaald hebben. Bert Waninge, SVH-meesterijsbereider, reikte de oorkonde en […]
SAMEN EET JE BETER
De Houwers Groep voert inspecties uit op woongroepen. Tijdens deze inspecties zien en horen wij van alles. ‘Ik hoef dat rare spul niet!’ hoorde ik laatst op een afdeling. Twee oudere dames waren het roerend met elkaar eens. De zorgmedewerkster keek ze teleurgesteld aan, ze had zo haar best gedaan op haar buitenlandse gerecht lasagne […]
HET EVENEMENTENSEIZOEN IS IN VOLLE GANG
Rond Koningsdag is het meestal zo ver, het ene evenement is nog niet voorbij of het andere is al in volle gang. Uiteraard moet er tijdens het bezoeken daarvan gegeten en gedronken worden en ligt er voor u als standhouder een opdracht om de verstrekking op een voedselveilige wijze te doen. Ook de inspecteurs zijn […]
HET IS BIJNA ZOVER
Nog een paar weken dan hebben de scholieren die examen gehad hebben een zee van vrije tijd die zij graag komen opvullen en verzilveren. Uit alle mogelijke segmenten bieden zij zich aan om u een handje te mogen helpen. Iedereen kijkt anders aan tegen deze nieuwe instroom waarvan vrijwel zeker is dat er maar een […]
NOROVIRUS LIJKT OORZAAK EPIDEMIE CAMPING ARDENNEN
De 70 gasten van een camping in de Belgische Ardennen die plotseling ziek werden, zijn vermoedelijk het slachtoffer van het norovirus, een belangrijke veroorzaker van acute buikgriep. Dat blijkt uit de eerste testen. Bij twee van de drie onderzochte gevallen was het norovirus de oorzaak, meldt de GGD Fryslân. Onder de campinggasten waren de laatste […]