HET BELANG VAN HET VERBETERPLAN
Nadat een inspectie heeft plaatsgevonden, wordt de bijbehorende inspectie rapportage gelijktijdig vrijgegeven op het intranet. Men kan eenvoudig op het intranet zijn rapport (als PDF) inzien en tevens het verbeterplan in een tekstverwerkingsomgeving invullen om het vervolgens te versturen aan Houwers Holtackers. Indien men gaat voor certificering is het verplicht om een sluitend verbeterplan op […]
BEWAREN OF VERVANGEN?
Dat voedselveiligheid en duurzaamheid hand in hand gaan, daarvan zijn wij wel overtuigd! Met het oog op verspilling (en Hollandse zuinigheid) bewaren en gebruiken we producten langer dan goed is voor de voedselveiligheid. Veel dagelijks gebruikten items in het huishouden zijn een bron van bacteriën en zijn veel eerder aan vervanging toe dan wij vaak […]
DE HOUWERS GROEP OP HORECAVA 2017
Van 9 t/m 12 januari jl. was de Houwers Groep te zien op de Horecava. Met onze stand bevonden wij ons in de nieuwe Fast Service Arena, de plek waar ‘de lekkerste wedstrijden’ werden gehouden. Twee van onze inspecteurs hebben de wedstrijden gejureerd, hierbij werd o.a. de controle op producten bij ontvangst/binnenkomst van de kandidaten […]
OPFRISSER
Het jaar is net begonnen en de eerste incidenten zijn al openbaar, het allergeen selderij ontbreekt op een etiket. Het controlemechanisme heeft gewerkt en er wordt een actie ondernomen maar wie zet dit precies in gang, dat is niet altijd even duidelijk. Het is EU breed geregeld dat bedrijven die mogelijk onveilige levensmiddelen in de […]
GELUKKIG NIEUWJAAR
365 dagen vol nieuwe kansen! Maar voor het zover is lekker genieten van de feestdagen. Langs deze weg wil ik al onze relaties bedanken voor de samenwerking en de mooie opdrachten die we hebben uitgevoerd. Als team zijn we er trots op dat we steeds meer bedrijven naar ‘groen licht’ krijgen voor de voedselveiligheid. Mooi […]
ERVARINGEN IN DE HORECA
Het einde van het jaar nadert, tijd voor terugblikken en vooruit kijken. De Hygiënecode voor de Horeca is vernieuwd in 2016. Wat direct opviel was dat deze code veel strenger was dan de vorige Hygiënecode voor de Horeca. Waar de oude code veel ruimte voor interpretatie liet, is de nieuwe Hygiënecode dwingender in zijn voorschrift. […]
READ THE FU**ING MANUAL!
Deze kreet wordt nogal eens gebruikt door QA-managers. Maar wie is de QA-manager bij u in de zaak? Wie houdt in het zicht dat alles gebeurt zoals het is beschreven en grijpt in als dat niet meer het geval is? Een voorbeeld waar een ieder met een slagroommachine eens over na moet denken. 40% van […]
ONTMOET DE GEZICHTEN ACHTER DE HOUWERS GROEP
In het nieuwe jaar zijn we meteen actief op verschillende events. Zo kunt u ons ontmoeten bij onze stand op de Horecava van 9 tot 12 januari 2017 in de Rai. De Horecava heeft komende editie als thema Proef de toekomst. Technologische ontwikkelingen en trends in de horeca volgen elkaar steeds sneller op en gaan […]
KAN HET BETER?
Op het moment van schrijven van dit artikel staat de teller van belangrijke veiligheidswaarschuwingen food op 47. 19 x bacteriologisch niet in orde 1 x chemisch niet in orde 15 x niet nauwkeurig vermelde allergenen 8 x productvreemde delen in product 5 x overige afwijkingen Uiteraard is voor al deze een mogelijke oorzaak aan te […]
HOELANG MAG IK MIJN PRODUCTEN BEWAREN?
Het blijft lastig om van al je producten bij te houden hoelang en waar je ze het beste kan bewaren. Gelukkig hoeft u niet alles te onthouden en zijn er wat hulpmiddelen, zoals de online Bewaarwijzer van het Voedingscentrum! Wij geven u graag een paar handige tips mee, hulpmiddelen om uw producten het beste te […]