WWW.WAAROMDAAROM.NU
Houwers Holtackers is recent gestart met een pilot instructies en toetsen via internet. Op de site www.waaromdaarom.nu kunnen klanten en medewerkers na aanmelding gebruik maken van trainingen en toetsmodules op basis van diverse hygiënecodes. Aangezien bedrijven hun medewerkers aantoonbaar moeten trainen op voedselveiligheid en het kennisniveau ook door de Voedsel en Waren Autoriteit in praktijk […]
GEEN FASTFOOD IN DE BUURT VAN SCHOLEN
Het Voedingscentrum stelt voor om nieuwe verkooppunten van fastfood in de buurt van scholen te verbieden. Fastfood dient geen gewoonte maar uitzondering te zijn. Vooral kinderen zijn gevoelig voor de verleidingen van fastfood in deze levensfase die van belang is voor het al dan niet ontwikkelen van obesitas (vetzucht) in hun verdere leven, met alle […]
CERTIFICERING EN 2073 RICHTLIJN
Door de EG Verordening 2073/2005 m.b.t. de microbiologische criteria voor levensmiddelen is vernieuwde belangstelling voor inkoop gekomen. Vraag: ‘Waaruit blijkt dat uw ingekochte grondstoffen of producten veilig zijn?’ Antwoord: ‘Dat blijkt uit het certificaat wat is aangeleverd door de leverancier.’ Is dat uw overtuiging? In ieder geval concentreert de Voedsel en Waren Autoriteit zich bij […]
KLANTTEVREDENHEIDSONDERZOEK
Per 1 september zijn twee afstudeerders, Marco Harijgens en Lisan van Zante bij Houwers Holtackers actief. Zij volgen de opleiding Commerciele Economie aan de Avans Hogeschool te ‘s-Hertogenbosch en hebben als afstudeeropdracht meegekregen ‘het opstellen en afnemen van een klanttevredenheidsonderzoek onder klanten van Houwers Holtackers.’ Als voorbereiding op het onderzoek zijn zij onder meer met […]
LEVENSMIDDELEN CONTROLE SCHIET TEKORT
Met deze kop opende in augustus een aantal regionale GPD dagbladen, dit naar aanleiding van een onderzoek van de consumentenbond bij onder andere supermarkten. ‘Verlepte groenten’ en ‘producten over de datum’ werden tijdens controlebezoeken van de bond geconstateerd. De consumentenbond constateerde dat de toezicht en controle door de Voedsel en Waren Autoriteit tekort schiet. De […]
RATTENVLEES
Het ministerie van Sociale Zaken van India heeft onlangs besloten een promotiecampagne te starten voor de consumptie van rattenvlees. Volgens het ministerie is dat een van de oplossingen voor de wereldvoedselcrisis. India kent een groot rattenprobleem. Dorpsbewoners in India zouden zodoende minder afhankelijk zijn van de grilligheid van graanoogsten en toch over voldoende eiwitrijk voedsel […]
BOERENMELK IN IJS!
Terug naar de natuur: de volle smaak van verse koemelk rechtstreeks van de boer verwerken in je ijs of andere zelfgemaakte producten. Het is een trend die al enige jaren aan het doorzetten is. De consument waardeert weer smaak en is in de ban van de streekeigen producten. Mag dit ook zomaar of moet je […]
MELDWIJZER CALAMITEITEN
Schandalen zijn van alle tijd, zoals recentelijk met de besmette mozzarella kaas in Italie, waar opzet in het spel is! Maar dikwijls ontstaan besmettingen onverwacht en zeker niet met opzet, zoals de besmette tomaten met Salmonella in Amerika onlangs. Als bedrijven iets overkomt met hun producten, waarbij het beheer van het besmette product niet meer […]
NIEUWE INSPECTIEMETHODIEK HH BEVALT!
Wat stelt u toch veel vragen! Van deze inspectie leer ik nog eens wat! Het zijn zomaar wat opmerkingen die de inspecteurs van Houwers Holtackers te horen krijgen als zij hun werk doen. De nieuwe inspectiemethodiek is gericht op de aanwezigheid van kennis bij de uitvoerende ondernemer c.q. medewerkers. Kennis m.b.t. de hygiënerisico’s in het […]
ZWAARTEPUNT TOEZICHT VWA VERSCHUIFT
Levensmiddelenbedrijven die risico’s voor de voedselveiligheid aantoonbaar weten te beheersen krijgen van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) minder controles. Bedrijven die de risico’s niet aantoonbaar weten te beheersen krijgen van de VWA extra aandacht. In het webdossier ‘Toezicht formulebedrijven levensmiddelen’ wordt uitgelegd hoe het bonus-malusprincipe uitpakt voor de verschillende toezichtregimes. De systematiek is als […]